LA FIBRA QUE NOS LIMPIA

La fibra es una verdadera esponja vegetal que recorre todo el tracto intestinal hasta ser eliminada por las deposiciones. Se trata de una serie de moléculas que el aparato digestivo no puede asimilar. Es un material de higiene interior imprescindible para evitar, por ejemplo, el problema tan frecuente del estreñimiento.

La fibra es un aliado importante para regular y frenar la absorción delos hidratos de carbono y las grasas. Ayuda también a prevenir y aliviar diversas enfermedades del aparato intestinal, incluido el cáncer. Manteniendo limpio el intestino y evitando el estreñimiento atacamos una de las principales causas de la enfermedad . También es fundamental para prevenir y tratar la diabetes y las dolencias cardiovasculares.

El intestino está poblado de bacterias que se alimentan, se reproducen y eliminan sustancias de desecho. Algunas de estas sustancias son toxinas de efecto cancerígeno que al estar mucho tiempo en contacto con las células de la pared intestinal, pueden acabar agrediéndolas. La escoba formada por la fibra absorbe y elimina las toxinas manteniéndole intestino sano.

Formación de gases

Los componentes que integran la fibra, al no poderse digerir ni asimilar en el intestino, pueden fermentar por acción de las bacterias intestinales. El resultado es la formación de gases. Este problema lo podemos eliminar si evitamos el estreñimiento.

Diariamente se aconseja tomar un mínimo de 30 gramos de fibra. Esta cantidad se puede superar según la necesidad que exista de regular las deposiciones. Es muy útil comer alimentos ricos en fibra en cada una de las comidas diarias.

Alimentos ricos en fibra

Son cinco los grandes grupos de alimentos que contienen fibra.
Destacamos algunos de los más importantes:

Legumbres: Son los que proporcionan una mayor cantidad de fibra.

Cereales integrales: hay que destacar que si se refinan los cereales se elimina la capa de salvado o envoltura del grano. El resultado es la pérdida de la mayor parte de la fibra. Cuanto menos manipulados y más integrales sean los cereales mejor será para nuestra alimentación.

Frutas: Conservan toda la fibra aunque se sequen o elaboren en conservas, pero la pierden en el caso de los zumos. A título de ejemplo podemos señalar que las ciruelas, las uvas pasas son frutas especialmente ricas en fibra.

Verduras y tubérculos: poseen una gran cantidad de fibra. Recordemos que aunque sometamos a cocción las verduras, mantienen un gran contenido en fibra.

Frutos secos oleaginosos: son una gran fuente de fibras y minerales.

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